食在广州_广州地道美食_广州特色美食盘点

元宵节传统美食之糟羹

台州一带每年正月十四看过花灯之后食糟羹。糟羹用肉丝、冬笋丝、香菇、木耳、鲜蜻、豆干、油泡、川豆板、菠菜等炒熟，再加入少许米粉，煮成带咸味...

2017-02-07

过年习俗节日习俗岭南文化元宵节正月十五

元宵节传统美食之豆面团子

这道豆面团子的用料和老北京的传统小吃“驴打滚”基本一致，做法比驴打滚要简单一些，用糯米面团将豆沙馅包裹好蘸上熟豆面就OK了，在日本人和韩国...

2017-02-07

过年习俗节日习俗岭南文化食在广州元宵节正月十五

元宵节传统美食之面灯

面灯多流行于北方地区，可以做成各种动物的形状，淮北地区的面灯上要捏出十二个褶子，对应着一年的十二个月，掀锅后，从灯里所蓄的蒸汽水推断月份...

2017-02-07

广州美食过年习俗节日习俗岭南文化元宵节正月十五

元宵节传统美食之年糕

正月十五元宵节是我国的传统节日！人们会在这一天吃元宵、年糕，取其寓意“团圆”“年糕”！希望和家人可以团团圆圆，年年高升！

2017-02-07

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元宵节传统美食之枣糕

枣糕为“满汉全席”十大糕点之一。枣糕原是清朝宫廷御用糕点，曾有宫廷第一糕点之美称，其味香远，入口丝甜，含有维生素C、蛋白质、钙、铁、维生素...

2017-02-07

广府文化过年习俗节日习俗岭南文化元宵节正月十五

元宵节传统美食之饺子

在元宵，南方人喜吃汤圆，而北方人有吃饺子的习惯，如河南。所以，饺子也是元宵经常吃的一种食物。饺子，是我国历史悠久的民间食物，深受老百姓的...

2017-02-07

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元宵节传统美食之油锤儿

油锤儿是一种中间粗两头尖包有馅心、类似纺锤的米制品。属于地道的宜昌特色小吃。但遗憾的是，目前在市内已经看不到这种食品了。

2017-02-07

过年习俗节日习俗岭南文化元宵节正月十五

元宵节传统美食之油茶

油茶与油棕、油橄榄和椰子并称为世界四大木本食用油料植物。油茶具有很高的综合利用价值，茶籽粕中含有茶皂素、茶籽多糖、茶籽蛋白等，它们都是化...

2017-02-07

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元宵节传统美食之元宵茶

在陕西等地有吃元宵茶的风俗，就是在热汤面中放进各种菜和水果，很像古时的“元宵粥”。此茶增加了纤维素、矿物质及维生素的摄取，且不像普通元宵...

2017-02-07

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元宵节传统美食之生菜

广东人过元宵节时喜欢“偷”摘生菜，拌以糕饼煮食，据说这种食品代表吉祥。广东人的性格平和实在，对节庆也最图一个好意头，平时最常用于新店开业...

2017-02-07

广府文化过年习俗节日习俗

元宵节传统美食之元宵

元宵节，北方人要吃元宵。说到元宵，不少人以为汤圆就是元宵。其实元宵和汤圆尽管在原料、外形上差别不大，实际是两种东西。最本质的区别在于制作...

2017-02-07

广府文化过年习俗节日习俗吃元宵

元宵节传统美食之汤圆

元宵节，南方人吃汤圆，主要祈求全家团团圆圆。做汤圆所用的糯米性平、味甘、补虚调血、健脾开胃、益气止泻，有暖中、生津和润燥的功能。再者各类...

2017-02-07

广府文化过年习俗节日习俗

正月十五吃什么之面条

扬州人过年，年初一习惯早餐第一顿要吃面条和元宵。这是有寓意的。元宵这一天不叫元宵，叫元宝，面条呢？叫长寿面。所以，捧一碗圆子面，就等于长...

2017-02-05

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正月十五吃什么之馒头、麦饼

浙江浦江一带在元宵节有吃馒头、麦饼的习俗。据说原因是馒头为发面，麦饼为圆形，取“发子发孙大团圆”之意。湖南省常德上元各家以椒为汤，加入韭...

2017-02-05

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正月十五吃什么之糟羹

台州一带每年正月十四看过花灯之后食糟羹。糟羹用肉丝、冬笋丝、香菇、木耳、鲜蜻、豆干、油泡、川豆板、菠菜等炒熟，再加入少许米粉，煮成带咸味...

2017-02-05

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