食在广州_广州地道美食_广州特色美食盘点

“无鸡不成宴”,这五个字恰如其分地点明了一件事——广州人爱吃鸡,餐桌上一定要有鸡,所以历史上经民间也好、经官方也罢,都曾评选过广州人心目中的...

2015-12-10

冬天来了，当晶莹的霜露降临，连州高寒山区的颗颗冬笋开始努力钻出肥沃的土壤。“好竹连山觉笋香。”进入萧瑟的冬天，当人们为食材的减少而发愁时...

2015-12-10

近年来，人们越来越重视食品安全，天然无污染的“有机食品”也越来越受欢迎。有机鱼、有机肉、有机菜、有机米……有机食品的种类也是越来越多，烹...

2015-12-10

山东人喜欢吃大葱蘸酱，里面的大葱有些地方会称之为京葱，有些地方又会叫它做大蒜，山东、河北和河南都是主要的产地，其中山东章丘是中国最大的京...

2015-12-03

生葱熟蒜是我们广东菜里最惯常的调味方式，这种方法能将葱的香辛素最大比例地释放出来，而在今日所聊到的菜式里，也是运用了这种方法。除了可以用...

2015-12-02

作为一名有追求的吃货，如果只是找家餐厅纯粹地吃饭，那么你就out了。现在，除了吃饭，你还可以有更多期望：比如用餐时读到一本好书，又或者吃完饭...

2015-12-02

四川人认为，花椒是当地人饮食健康的大功臣。因为四川的气候潮湿，而花椒有驱寒功效，与肉类共烹时能去腥提香，加之其本身所附带的麻香刺激，能够...

2015-12-01

好不容易告别炎热，迎来了久违的寒意，此时不吃暖身滋补美食更待何时？小编不会只推介鸡鸭鱼羊等大路货的。冬至之前，最肥美多汁的要数“菜蛇”，...

2015-11-27

在粤菜的族谱里，风味重于一切。地处粤湘交界、小北江上游的连州，风味来自于独特的地理环境和四季分明的气候，孕育出了特有的食材——菜心和腊味...

2015-11-25

常说“三个蚊子一盘菜，三个老鼠一麻袋”。这种山鼠指的是竹鼠。竹鼠一般体形硕大，成年竹鼠大约4斤重，云南大竹鼠平均体重重达7斤。那么，广州周...

2015-11-19

沙姜并非姜，是因为它的外形、味道和功效与姜接近而得名，作为一种惹味的食材，在湿气重的地方，尤其是南方，人们都会用沙姜来烹食。今天推荐一道...

2015-11-19

南瓜在秋冬天是很常见的食材，南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。不过很多人都只是知道关于南瓜的几种普遍吃法，对于常吃的几种口味也已经觉得...

2015-11-03

对很多广东人来说，花胶并不陌生。花胶又叫鱼肚、鱼胶，老一辈将鱼肚晒干后就制成了这种干货海产。对许多海边长大的人来说，花胶的记忆是小时候...

2015-11-03

水鱼焖鸡比较常见，大闸蟹焖水鱼你又试过未呢？这两种硬壳动物，一经碰撞，竟然擦出特别的火花！佛山保利洲际酒店中餐行政总厨梁文辉创作的这款菜...

2015-10-28

进入深秋，在英德九龙镇一带的石灰岩山区，一种青色的“瘦身”茄子进入了丰收季节，成为秋补的一道美食。与常见的粗大紫色茄子不同，当地人称之为...

2015-10-28